Σάββατο, 26 Ιανουαρίου 2013

Ελιά και Ελαιόλαδο

Καλημέρα φίλοι μου. Σήμερα λέω να σας ξεστραβώσω λίγο σχετικά με το θέμα της Ελιάς και του Ελαιολάδου. Καταρχήν ας ξεκινήσουμε απο τα βασικά
Πότε συλλέγονται οι ελιές ;
Το μάζεμα τις ελιάς ξεκινά αρχές Νοεμβρίου αν πρόκειται για Ελιές Καλαμών αλλιώς θα πρέπει να αρχίσετε μέσα Δεκέμβρη ή πιο απλά όταν δείτε τις ελιές να μαυρίζουν. Οι παππούδες μας αργούσαν να τις μαζέψουν και ξεκινούσαν συνήθως Γενάρη και εφτάναν να τελειώσουν Μάρτη.

Πως Μπορώ να Φάω τις Ελιές αντι να βγάλω λάδι;
Σας πληροφορώ οτι είναι μια εύκολη διαδικασία και μπορείτε να την κάνετε μόνοι σας.
  1. Διαλέγετε τις Ελιές που έχουν ραβδιστεί ή τις παίρνετε κατευθείαν απο το δέντρο. Επιλέγονται συνήθως οι μεγάλες ελιές που δεν έχουν κάποιο χτύπημα καθώς μπορεί να έχουν προσβληθεί απο κάποια αρρώστεια (Μεγαλύτερος εχθρός της ελιάς είναι ο Δάκος,).
  2. Τις Βάζετε σε ενα πλαστικό δοχείο και τις γεμίζετε με νερό. Κάθε 2 ημέρες θα πρέπει να αδειάζετε το νερό και να προσθέσετε φρέσκο.
  3. Υστερα απο 15-20 ημέρες και αφου αδειάσετε το νερό προσθέστε αλάτι (το επονομαζόμενο και αλάτισμα της ελιάς) το οποίο έχετε λιώσει σε χλιαρό νερό, ξύδι και νερό το αφήνετε για 4 μήνες στο κλειστό δοχείο. Στους 3 μήνες καλό είναι να δοκιμάσετε τις ελιές για να δείτε μήπως είναι έτοιμες. Αυτές οι ελιές καταναλώνονται απο τον Αύγουστο και μετά.
  4. Για κάθε 10 κιλά ελιές πρέπει να προσθέσετε 1 κιλό αλάτι και 1 κιλό ξύδι
  5. TIP : Αν πριν της βάλετε στο νερό χαράξετε τις ελιές και συνεχίσετε με την παραπάνω διαδικασία σε 20 ημέρες αφότου τις αλατίσετε θα είναι έτοιμες για να τις καταναλώσετε άμεσα

Πως βγαίνει το Ελαιόλαδο;
Το ελαιολάδο παλαιότερα έβγαινε με παραδοσιακά μέσα. Το βάζανε μέσα σε μια τάφρο και είχανε μεγάλες πέτρες και επρεπε χειροκίνητα να της μετακινούν κυκλικά προκειμένου να βγει το λάδι. Εξου και μου βγήκε το λάδι για να το πετύχω.


Σήμερα με την τεχνολογική εξέλιξη το λάδι βγαίνει απο εξελιγμένα μηχανήματα. Αφου αδειαστούν οι ελιές απο τα σακιά ή τα καφάσια που μαζεύονται ρίχνονται για διαλογή προκειμένου να φύγουν τα φύλλα που ενδεχομένως έχουν συλλέχθει μαζί με τις ελιές (βλεπέτε τις φωτογραφίες που προηγούνται) και ακολουθεί η ζύγιση τους.




Υστερά αναλαμβάνει το μηχάνημα που συμπιέζει τις ελιές και τις αναμειγνύει ώστε να βγεί η ουσία που ονομάζεται λάδι.



Απο το τελευταίο μηχάνημα που βλέπετε αφαιρείτει ο λεγόμενος πυρήνας της ελιάς ό οποίος χρησιμοποιείται για την δημιουργία Πυρηνελαίου, σαπουνιού ενω μπορεί να γίνει και καύσιμη ύλη για τζάκια και καλοριφέρ.

Στη συνέχεια γίνεται η απόσταξη της ουσίας αυτής και το ελαιόλαδο είναι έτοιμο. Ζυγίζεται και παραδίνεται στον παραγωγό. Συνηθίζεται επιτόπου να μετρίεται η οξύτητα του λαδιού που είναι δείγμα καλής ποιότητας αν φτάνει μέχρι 1,5 (συνήθως το καλό λάδι έχει κάτω απο 1 οξύτητα)
το λάδι είναι προϊόν με μεγάλες θεραπευτικές ιδιότητες. Πολλοί συνιστούν σε όσους έχουν πρόβλημα με τις αρθρώσεις των χεριών τους την κατανάλωση Αγουρόλαδου, το όποιο είναι το πρώτο λάδι της χρονιάς και βγαίνει στις αρχές της συγκομιδής τον Νοέμβριο και λέγεται οτι θεραπεύει τους μυικούς πόνους των χεριών.
Παράλληλα το λάδι έχει και διεγερτικές ιδιότητες στους άντρες. Δεν είναι τυχαία η έκφραση ''Φάε Λάδι και έλα Βράδυ'' καθώς με την κατανάλωση λαδιού βοηθούνται οι άντρες να έχουν διάρκεια στις σεξουαλικές τους δραστηριότητες και να δυναμώσουν ώστε να ανταπεξελθουν στα ερωτικά τους καθήκοντα.
TIP : Ψήστε ενα ψωμί πάνω απο τη σόμπα ή σε αλουμινόχαρτό δίπλα στα κάρβουνα στο τζάκι(το λεγόμενο ψάνισμα), Προσθέστε λάδι και ρίγανη και θα έχετε μια θεσπέσια γεύση.

Υ.Γ : Για την κατανάλωση της ελιάς υπάρχουν και άλλοι φυσικοί τρόποι που δεν περιλαμβάνουν χημική επεξεργασία. Η Γιαγιά μου τις άπλωνε σε πανιά και τις έβγαζε στον ηλιό.τους έβαζε νερό και κάθε πρωί τα άλλαζε. Στη συνέχεια έκανε το ίδιο προσθέτωντας αλάτι και ξύδι και τις αλλάζε νερό για 20 ημέρες και στη συνέχεια τις εβάζε σε δοχεία. Επίσης άλλος τρόπος είναι ο άμεσως. βαζείς σε ενα δοχείο τις ελιές και σε ενα άλλο διαλυμένο αλάτι, ξύδι και νερό. Προσθέτεις το μείγμα με το άλατι στις ελιές και το αφήνεις 15 ημέρες. Υστερά οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν.

Υ.Γ 2: Ο μύθος που θέλουν να δημιουργήσουν οι εταιρείες είναι οτι το λάδι που δίνουν οι παραγωγοί σε τενεκέδες είναι αμφίβολής ποιότητας. Το λάδι όμως αυτό είναι ότι καλύτερο μπορείτε να βρείτε, είναι αγνό παρθένο ελαιόλαδο χωρίς καμμία χημική επεξεργασία που φυλάσσεται σε σκιερό χώρο και σε ειδικά δοχεία. Ο μυθός αυτός προέκυψε γιατί το δικό τους λάδι προέρχεται απο χημική επεξεργασία. Δυστυχώς όμως υπάρχουν και οι παραγωγοί που δεν προσέχουν και δινουν λάδι αμφίβολής ποιότητας κυρίως επειδή είναι παλιάς χρονιάς και θέλουν να το ξεφορτωθούν με αποτέλεσμα να χάνουν και οι καλοί παραγωγοί που προσέχουν τους πελάτες τους.

Υ.Γ 3: Επείδη λεγονταί πολλά για την τιμή του λαδιού σας ενημερώνω οτι το καλό λάδι πρέπει να πωλείται άνω των 3,5 ευρώ το κιλό γιατι δεν συμφέρει τον παραγωγό. Οτιδηπότε κάτω απο αυτή την τιμή αν το λάδι είναι απο παραγωγό μην το πάρετε, είτε είναι αμφίβολής ποιότητας είτε παλιάς σοδειάς. Προσωπικά θεωρώ οτι η καλύτερη τιμή για το καλό λάδι φετινό με κάτω του 1 οξύτητα είναι γύρω σταα 4,5 € το κιλό

Κυριακή, 20 Ιανουαρίου 2013

Προσκλήση- Πρόκληση.

Ο blogger-ανακατωσούρας που λέγεται Ρασκολνικοφ πρότεινε να δημιουργήσουμε ενα αντρίκο ερωτηματολόγιο και να ζητήσουμε να το απαντήσουν 5 γυναίκες ως απάντηση στο δικό τους ερωτηματολόγιο που η αγαπητή Dear-e-diary προκάλεσε 4-5 άντρες μπλογκερ να απαντήσουν. Περιέργως πως αντι να εκνευριστούνε οι άλλοι εκνευρίστηκε ο Ρασκολ.
Έκατσα και σκέφτηκα σοβαρά και χιουμοριστικά τι θα έπρεπε να ρωτήσω. Επειδή δεν είμαι ο Χωστήρας εγω αποφάσισα να είμαι ευγενικός.
Αλλωστε αυτό που ρωτάμε είναι όσα λένε οι άντρες επομένως για πάμε αναλόγως

1. Τι σημαίνει για εσένα Ζειμπέκικο και ποιό είναι το αγαπημένο σου τραγούδι;
2. Τι είναι για εσένα Μαγκιά?
3. Τι θα κάνεις για να πάρεις με τον ΠΑΣ Γιάννενα το Champions League στο Football Manager?
4. Γυναίκες, Λεφτά , Δουλειά. Αν μπορούσες να διαλέξεις μόνο ενά ποιο θα διάλεγες?
5. Γιατί οι γυναίκες βρίζουν όλους τους άντρες ενω αυτές διάλεξαν τον Μαλάκα που έχουν δίπλα τους?
6. Τι είναι το οφσαιτ (offside) στο ποδόσφαιρο;
7. Άντρας η Άνδρας?
8. Αν είχες 40.000 € τι θα έκανες?
9. Ελένα Παπαβασιλείου ή Εμμανουέλα Αργείτη ?
10. Τι δεν λείπει ποτέ απο το πορτοφόλι σου?

Καμμιά ερώτηση δεν είναι σεξουαλικού χαρακτήρα καθώς ηθέλα να κινηθώ στο αντίστοιχο ερωτηματόλογιο των γυναικών.
Υπενθυμίζω στις αγαπητές Blogger ότι οι απαντήσεις σας πρέπει να είναι όπως θα απαντούσε ενας άντρας.

Καλώ να απαντήσουν στις Ερωτήσεις αυτές τις αγαπητές Blogger
Dear-e-diary που σε αυτήν οφείλεται το ερωτηματολόγιο
Αθηνά
Χριστίνα
NamNaira
Paliokoritso

Φυσικά μπορεί να απαντήσει και όποια άλλη θέλει

Δευτέρα, 14 Ιανουαρίου 2013

Made in Greece

Καλημέρα φίλοι μου και καλή χρονιά για όλους. Είναι η πρώτη ανάρτηση για το 2013 και ευχόμαι τα καλύτερα για όλους. Σήμερα είπα να ασχολήθω με προϊόντα που φτιάχνονται στην Ελλάδα και κανείς δεν περιμένει οτι υπάρχουν τέτοιες επιχειρήσεις στην Ελλάδα.


Πέρα απο τα γνωστά πραγματά που βρίσκουμε στην Ελλάδα υπάρχουν και επιχειρήσεις που φτιάχνουν τα εξής :
1. Αλεξικέραυνα. Η εταιρεία υψηλής τεχνολογίας Raycap είναι μια ελληνική επιχείρηση που έχει το εργοστάσιο της στην ΒΙ.ΠΕ Δράμας. Προσφάτα μάλιστα βραβευτηκάν με το βραβείο Καινοτομίας. Εχει επεκταθεί και στις ΗΠΑ ενω εχεί κλείσει σημαντικές δουλειές σε όλη την Ευρώπη. Προσφατά παραδείγματα οι συμφωνίες για δουλειές σε Βέλγιο και Γαλλία.
2. Αυτοκίνητα. Ενα ακόμα που δεν περιμένεις να  δεις να παράγεται στην Ελλάδα είναι αυτοκίνητα. Ωστόσο η εταιρεία Replicar στην Κατερίνη έχει ασχοληθεί με αυτό το κομμάτι και φτιάχνει κυρίως αντίγραφα διάσημων αυτοκινήτων, κοινώς Ρέπλικες. Είναι κάτι που αξίζει να αναφερθεί και να επαινεθεί. Φυσικά έπρεπε να γίνει πολιτική παρέμβαση για να πάρει η εταιρεία να πουλάει τα αυτοκίνητα της καθώς δεν υπήρχε προηγούμενο.
3. Προϊόντα Ασφάλειας. Εδω έχουμε μια περίπτωση όπου μια καινοτόμος επιχείρηση Ηλεκτρονικών φτιάχνει συστήματα Ασφαλείας για την Θέρμανση και τον φωτισμό. Η Olympia Electronics με έδρα τον Κολινδρό Πιερίας επεκτείνεται διαρκώς.
4. Ρομποτικά Συστήματα. Θα πρέπει να κάνω ειδική μνεία στην εταιρεία Soukos Robots τους οποίους τυχαίνει να έχω γνωρίσει προσωπικά στην Λάρισα. Ποτέ δεν περίμενα οτι θα υπήρχε εταιρεία στην Ελλάδαα που θα έφτιαχνε Ρομποτ. Η συγκεκριμένη εταιρία φτιάχνει τα ρομποτ που χρησιμοποιούν οι αστυνομικοί για να εξουδετερώνουν τις βόμβες. Στην Λάρισα λέγεται οτι ο ενάς απο τα 2 αδέρφια που ασχολείται με αυτές τις ευρεσιτεχνίες έχει φτιάξει τις πρίζες Σουκο που χρησιμοποιούμε όλοι στα σπίτια μας.
5. Αποριμματοφόρα. Η κατασκευή οχημάτων για την αποκομιδή των απορριμάτων είναι μια κατασκευή της Εταιρείας Spider που έχει έδρα τα Ιωάννινα και έχει κερδίσει σημαντικούς διαγωνισμούς για την προμήθεια Δήμων σε Ελλάδα και Εξωτερικό για οχήματα και κάδους απορριμάτων.
6. Ερμάρια. Πρόκειται για τα ντουλαπάκια που έχουν στο στρατό για να βάζουν οι φαντάροι τα προσωπικά τους αντικείμενα. Αναφέρω την εταιρεία Dromeas που έχει έδρα τις Σέρρες και η οποία πρόσφατα κέρδισε ένα σημαντικό έργο ενίσχυσης με Ερμάρια τον Γερμανικό Στρατό. Ενω είναι επίσημος προμηθευτής επίπλων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
7. Ανελκυστήρες. Στο Κιλκίς η εταιρεία Kleenman   ασχολείται με την κατασκευή Ανελκυστηρων και όλων των βοηθητικών στοιχείων αυτού. Μπορεί να βασίζεται σε Γερμανική τεχνολογία αλλά είναι σημαντικό οτι υπάρχει εργοστάσιο στην Ελλάδα που φτιάχνει τέτοια Προϊόντα .
8. Θωρακισμένα Φυλάκια - Ενεργειακά Σπίτια. Καθώς έψαχνα στο ιντερνετ μόνο και μόνο για να κάνω την συγκεκριμένη ανάρτηση ανακάλυψα την Εταιρεία Glassart η οποία φτιάχνει διάφορα προιόντα με κύριο χαρακτηριστικό τους το γυαλί. Εντύπωση μου έκανε το θωρακισμένο -αλεξίσφαιρο φυλάκιο για την προστασία απο κακοποιούς. Η εταιρεία έχει έδρα στην Παιανία Αττικής.

Είναι κάποια μόνο απο τα προιόντα που φτιάχνονται στην Ελλάδα. Φυσικά δεν πρέπει να ξεχάσω να αναφέρω τα αγροτικά προϊόντα που τα τελευταία χρόνια μπορέσαν κάποιοι να τα τυποποίησούν και να βάλουν στα ράφια των Σουπερ Μάρκετ. 
Ολα αυτά για να δείτε οτι και στην Ελλάδα υπάρχει παραγωγή. Ας στηρίξουμε όλες τις Ελληνικές Επιχειρήσεις ακόμα και αυτές που έχουν εξαγοραστεί απο ξένους αλλά συνεχίζουν να στηρίζουν την Ελλάδα διατηρώντας εδώ παραγωγικές μονάδες


Συνδεσμοί
Δείτε σελίδα στο ιντερνέτ όπου μπορείτε να βρείτε ποια προϊόντα φτιάχνονται στην Ελλάδα
Made in Greece  
Κατάλογος Ελληνικών επιχειρήσεων απο το Site Tsantiri

Υπάρχει περίπτωση να επανάλθω ακόμα πιο αναλυτικά